餐桌大小由各人进餐时所占面积而定,而与办公室家具中的办公用桌不同之处是吃饭时可以不用两肘依靠桌子以支持上身重量而只需身体前倾,将食物送入口中,腕部动作是取用桌上食物,移动桌上器具,动作简单。进餐时所占面积前后约600mm,左右宽约550-650mm,多人用餐桌的大小依此推算。一般圆型餐桌的尺寸为:两人用的直径为700mm,三人用的直径为800mm,四人用的直径为900mm,五人用的直径为1100mm,八人用的直径为1400mm,十人用的圆桌为1550mm。
餐桌的高度可与办公室家具中的办公桌相同或略低,因为进餐时,活动对象不仅是桌面,而且还包括桌上所有器物。
中西式餐桌应有所区别,如设计中餐桌时只需考虑端碗吃饭的进餐方式,餐桌可略高一点;而设计西餐桌时要考虑用刀叉的进餐方式,餐桌应低一些。另外,中餐的用餐习惯是聚餐制,所以要考虑每个用餐者都与桌子中心保持方便的距离,所以在形状上应采用圆形或正方形;而西餐习惯于分餐制,所以餐桌可以设计成长条状。